自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
! q) f& O6 Y* S/ E/ I鬆餅粉
180克
$ _# S0 \0 e) s( |  z6 o- B有雞蛋
4 H* F. P" H  G+ N  r1顆 (約50克)
水或鮮奶
+ V7 S: B! t6 D1 }! R4 w170CC
" \7 f3 l, Q3 t& c) d& O黑糖鮮奶油芋泥
大甲芋頭
600克
安佳奶油
( D  \9 L& u9 E( N1 o! E" y10克
, I" U2 O# {# Q) r3 J; G7 S) B8 L黑糖
30克
鮮奶油
200ml


鬆餅麵糊：
●蛋打散。
●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
( l9 b4 r7 e+ y5 B; ^●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
- d* @% x/ z% z! e●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
鬆餅麵糊：
- y/ w6 s% a( _' T7 q& O, _0 o●蛋打散。
●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
: J6 u9 z- g: H4 C●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)

●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
. a9 }% g1 s- i" [! T* I& P' T●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
+ ~. t8 A" m: _5 M  V1 r7 g9 R●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
  i) i( @4 o9 U8 J●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
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' ^% j7 d* c& g1 \. F% x( i#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
# l0 R+ F( G& W6 W& Q& Q●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
$ {( w. _, P: {2 X" ^0 v#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
0 }8 m5 t- b9 Y$ `( a●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
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) u0 X& W2 _% M/ d% }' F: Y; o●這三種材料超市都能買到。
●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
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●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。

●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
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4 A! t! T5 p) U1 o1 W" u( s●趁熱拌進奶油。
●趁熱拌進奶油。
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! P; S- q7 h  j  v7 d$ j●量好的黑糖也加進來。
●量好的黑糖也加進來。

●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
9 H) J3 |7 V4 a8 a$ `2 T9 F(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)

●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
4 C" G5 x: ^' t" l/ w- b5 x7 e●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
0 f4 @& A( H% b! t' v" D4 k●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
  F0 M: W3 I! B1 }* w●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡

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台北天幕

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挽梦忆笙歌

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