自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
7 b- @& N( N* j+ o( T+ G% W4 N鬆餅粉
180克
有雞蛋
, x5 o( P' C" `7 C1顆 (約50克)
5 ^% F7 V$ D! b7 l) `水或鮮奶
( R( i! `" s5 j170CC
黑糖鮮奶油芋泥
大甲芋頭
# i' w/ `$ X. d3 ~2 ]# B* `600克
' f7 x0 K' A+ P6 F# H安佳奶油
2 ?6 g$ }  H% H6 _: q10克
黑糖
6 R- u& x5 Q1 V& }# ~30克
5 z  ~+ w  U: z! z/ W: z鮮奶油
% ]9 {8 l5 y. Z200ml

5 s( F4 D9 C# A
鬆餅麵糊：
* Q" B( e! Z; b: h* c( U●蛋打散。
●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
# {3 |- w) M0 W( g3 a●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
4 A5 e+ @/ l6 N% w7 z/ l3 f●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
7 Z* R, ?( F/ F+ {0 h鬆餅麵糊：
●蛋打散。
$ }, ?! M  K5 ~- L5 _1 t: v8 u●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
/ y8 B7 }; P3 A3 Q●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
: a+ x2 x. u) B, s8 F●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
+ i& W$ _, _: k, e; x
●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
; Q/ e" S2 f8 _2 ?" p●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
( B  J* w' m8 S* j/ `$ `●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
# p: C; S8 @" T/ a1 c
#黑糖鮮奶油芋泥做法
- b' W. o1 C8 T/ I. y, B●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
% o0 K& y$ {, s- o●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
#黑糖鮮奶油芋泥做法
' \( g. ]" @. m, }●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
0 O- }3 D; z. [1 I6 e5 ~) b" H●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
% `5 i+ V* ^& L8 {; p& F●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
4 w; W9 w' s$ a5 A/ T- E
2 H6 C/ h2 a: r7 H/ `2 U0 ]* v6 X●這三種材料超市都能買到。
9 ~, W% F1 i  H+ b, \●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
●這三種材料超市都能買到。
$ g) h1 J0 q: k# w1 E3 u+ l●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。

$ ?0 x# h+ o! |) ^6 s1 R●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。

- e: o) X& o* C" R4 }* K- ]! b
7 d# a% b3 a) f9 Q1 }9 h% h% j9 [
: H0 C* G9 u4 ~4 {. o●趁熱拌進奶油。
●趁熱拌進奶油。

●量好的黑糖也加進來。
5 _! U7 P4 y# x& ~9 L6 i$ l●量好的黑糖也加進來。

●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
( {0 G. Q0 |, J( e# x% h  \/ \(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)
0 `- Y1 v7 O9 m
" F4 ~2 T6 @6 G7 ^●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
  r0 U8 {8 x5 e* }  t●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡
" A4 ]+ d3 t0 j  s: _4 N6 i# y7 a

台北天幕

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

挽梦忆笙歌

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！