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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯 ( f0 E0 b9 E$ e. t; f6 D4 h# N
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7 n3 t3 G% Q5 n* n8 G3 _. L食材% g* k$ N$ ?; t3 `( C! ^
7 B$ Q) f% T% n3 ], R x) h- q1 f茄子1條
( H N1 v& T; }1 O蒜片1匙
- T3 s0 k: L9 ~: I* X# m蔥1根
0 v1 F& u% B# P7 ~2 N紅蘿蔔片少許2 W" @) c# ~( f7 U
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調味料2 ?$ U9 o! d* g( M
% \1 M6 m6 }0 }: D3 A鹽少許
( l1 f4 M+ ]9 z香菇素蠔油1匙7 k; R0 Q$ O' Q
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作法 `6 Q9 N" T9 H; z: z
G$ X" r9 A" \: Z
1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。3 D# z0 \ C* n; i& h x
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2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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