蜜地瓜

mike阿泉

食材
地瓜
( F2 E& F. Z/ y600g
紅糖
400g
) Q" [5 h: _% }( k# E紅心地瓜削皮切塊，不要切太小塊，因為蜜的過程會縮
紅心地瓜削皮切塊，不要切太小塊，因為蜜的過程會縮
- N6 Z1 |  {3 e2 g紅糖蓋過地瓜露出一點點就好，加一點點水，讓鍋子不會焦掉，容易融化糖漿
: v4 v3 G" n. i% N( ~. n; \紅糖蓋過地瓜露出一點點就好，加一點點水，讓鍋子不會焦掉，容易融化糖漿
蓋蓋子開中小火讓糖融化
蓋蓋子開中小火讓糖融化
# Y  _: Y. C" r5 D; O/ j稍等一會兒，糖開始融化一點，地瓜會吐出水，開始攪拌
4 i' b7 ~! H- U0 h稍等一會兒，糖開始融化一點，地瓜會吐出水，開始攪拌
等整鍋融成這樣就可以開小火蓋鍋等它煮透，等待過程偶爾打開攪拌一下以免沾鍋（不用一直攪拌）
5 J6 }. ~- x  x/ r' d+ Q& H等整鍋融成這樣就可以開小火蓋鍋等它煮透，等待過程偶爾打開攪拌一下以免沾鍋（不用一直攪拌）
等地瓜熟透，用筷子戳得過去就關火，蓋子不要開，過一小時後再開小火煮滾，關火燜等冷卻，整鍋放冰箱一個晚上
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隔天拿出來再煮滾待冷，就可以分開地瓜跟糖漿，蜜地瓜就完成囉，也可以冰冰箱後更Q
9 g+ w0 {) O1 B/ a隔天拿出來再煮滾待冷，就可以分開地瓜跟糖漿，蜜地瓜就完成囉，也可以冰冰箱後更Q
可以放一星期，糖漿還可以加入鳳梨煮熟，就是好吃鳳梨醬，加氣泡水就是好喝氣泡飲
可以放一星期，糖漿還可以加入鳳梨煮熟，就是好吃鳳梨醬，加氣泡水就是好喝氣泡飲
by 瑞珊王

tyyhm

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！

jscdma

$ ^) V1 P7 e3 b: l) B! d4 x0 P4 @感謝啊！期待你更多更好的創作哦！