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低筋麵粉5 G1 b/ t; i( K5 o& r+ |
300克
7 o+ n7 q+ X; t! Y泡打粉* d$ W* U/ f: \$ o4 x1 }% {; G
8克
7 @0 x0 y: F: I' ?糖) D" n: _6 ]: G
35克; ^5 `6 |, R% v2 c
雞蛋( t. g% E% z- n; c( @; U
2個
* I4 q2 F: \" p& z: L8 ?$ Q鮮奶
. C7 o5 L5 a' [* [. X- N70毫升# f" K, R* f* v5 U+ L7 e, {
無塩奶油（冷凍）; m5 w4 v3 i/ a1 _# h
90克$ ~" _* f& d3 E0 R9 _
" i) }' Q. W' X. P Z* n. c4 @$ j) s! U+ ^
1、將無塩奶油90克冷凍，稍硬之後切小塊，放冷凍備用
+ e) ~: v& Y; ?8 J# S, @- x5 @2、備好50克葡萄乾備用, o- W3 a3 l7 i- f
3、將低粉、糖、泡打粉混合，備用/ T2 B# s/ L1 c9 e
將冷凍的奶油小塊加入粉類中
& J- f& R4 E* d. Y揑碎冷凍奶油和粉類拌勻成粗粒狀2 F4 @5 ]1 o3 A
加入一顆全蛋的全蛋液
6 U6 x" P! \. g! V, b$ `( {& T, g% s/ ]% E% M- A
加入鮮奶
% J' {/ e+ s% r* h; i% y5 B: I( V& i+ N
: W% k- _) x5 \: M) E$ ^
攪拌成團之後，加入葡萄乾1 a+ { a" T, I
將葡萄乾均勻攪拌入麵糰, }1 O' M5 k% z. r3 Y
把麵團用保鮮膜包起來放進去冰箱冷藏30分鐘! A/ |7 k G" ~ n @6 \/ m
: {! _" S$ ?4 z) P& ?
2 E6 b9 y7 u7 M/ i, S. ~% O（預熱烤箱到180度）
# ~5 l2 t4 q4 ~- B將冷藏後的麵團拿出來之後捍成1.5公分的厚度，拿個圓的模型，將司康一個一個麵團放在烤盤上; \# r+ [( l6 M; q" u
在每一個司康上面刷上全蛋液
) v0 @3 q, d7 c& r; s ^1 o+ |' B, Y- T }- t8 Q) o7 E9 B( a
' \$ n* m/ v6 \+ y! J放入烤箱， 180度烤18-20分鐘，注意最後5分鐘不要烤焦
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" H5 }- z( l! x! D$ o6 V2 k. k+ {! M2 |: Z
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發表於 2023-12-28 09:50:09
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