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4 {0 e& ?) Z, F7 x其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。0 V3 ?9 x( T2 f" r. w k
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0 g5 b3 U2 C# }' I8 y店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。4 x, E$ \( o A s0 J! v1 E" c2 [
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" i/ y. V: I2 R! \" o; X; \* N NY Prime Dry Aged Strip (18oz)
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! s- U) q6 Y" m1 V5 a/ B既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?' i) K& B- {! n* F- ?. j) n
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今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。
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New York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。
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' x' S" _: X0 c$ P4 P$ O! S" O酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。
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软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。
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整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。6 _4 f: G# e0 n8 C; [9 D$ o
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熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。
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蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。3 e7 F% I# k3 }' d
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迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!1 ~. I, {. h) A& M: ^
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6 f$ p8 _! b' l4 }不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。) g, w5 I* O, Y2 D8 A
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) q5 T# ~0 c* z' ?5 ^甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。6 r' u' `) X# n2 `: A0 m, k
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# j; k6 A9 u( x! q- V春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。
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0 z0 g$ G2 A2 }8 j" Q* o/ H* k没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。) a+ a8 h$ I) l8 E8 t
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. [/ O- j9 V* O- d, U搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。
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今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。
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( @9 E8 f2 ?% g$ }" Y; t肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。
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! d9 S2 U" x3 q' h核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。7 H% C$ S, u7 Q2 j% z
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* `3 `$ k/ N6 J* N- q& {纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。" o! o& p0 ]9 @) d/ ^6 V* a
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犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。
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Brooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。 |
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