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7 F6 l) a( m' Z# m, Y! j M來源：柴的犬食堂 寵物料理 狗狗鮮食8 v9 y2 h& c) y
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有很多人來問貝貝，看起來非常美味的牛肉凍是如何製作的
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! V8 `3 }8 d; x, S' [就讓我來跟大家分享一下廚師做的過程吧
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- x$ d( j( I! P青江菜牛肉凍
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特色：清涼爽口的鮮肉凍，搭配當令時蔬，富含營養與水份，是一道讓狗狗大快朵頤、口水直流的人氣料理" o, H2 P* Q/ M# a0 a% T6 d% S
功效：排毒，改善生活疾病，富含維生素b，鋅，鐵質，預防便祕
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; u6 y: a0 u2 g" l所需材料：
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牛肉300g
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a. s* U) |' m. u+ i青江菜及紅蘿蔔30-50g（也可以換其他蔬菜哦）
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天然海藻萃取出的洋菜粉10g6 ~2 U6 }3 D3 i
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水 800cc( P8 D s( U1 `0 Z$ u& b
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(可依照個人比例或狗狗口味不同做些微調整)9 n1 \8 |! J( I+ o/ ~2 w
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1.先將新鮮牛肉切丁" s; U* c: [8 k6 w& E4 j
(大小須視狗狗體型大小，建議小塊點狗狗比較好吞食)/ a& ~5 d: {# |+ q+ `
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2.將牛肉塊300g 加入 800c.c 水中 慢慢燉煮1 q: R2 V5 Q3 i1 z2 I# X' B0 s; ~
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1 P. t: j$ O1 y- y4 ]0 Y此時就可以去做其他步驟的事情& F" l M3 M8 r8 v
5 x. v3 I5 ?& M8 v2 M3.趁著在燉煮牛肉的時候，趕緊來把紅蘿蔔跟青江菜切一切
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▲切蔬菜(盡量切小一點哦)
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▲切胡蘿蔔丁(也是盡量切小點，小一點比較容易熟)2 @9 ~' N# w f# l! {' C7 ?( a
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4.將蔬菜跟胡蘿蔔一起丟下去燉煮
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1 u& i9 Z9 [) e& Y- R▲一起丟下去煮，大約煮20分鐘，胡蘿蔔不能太硬
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; ^4 p2 e* W) i: q; W/ r! \6 y5.倒入一小杯海藻萃取的洋菜粉水(一杯水加少許洋菜粉，攪拌成洋菜粉水)9 `2 [; }7 X. N1 `
, {* E' i- n9 X$ R9 e+ S( t(洋菜粉有很多，建議一定要天然萃取的，能不加就不加，主要是塑型用); ~" l4 B* }2 w T$ B( V& ]
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% ~ L1 H) }1 D3 j: M6.上述步驟都完成後，就將煮好的料理倒入容器後塑型，自然冷卻就會凍化囉
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7.確定凍化後，用刀沿著容器四周劃一圈，然後直接蓋在乾淨的砧板上: O& c$ A3 v' _/ S
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3 e6 a8 W% m/ u) |6 ~* J7 _▲是不是很漂釀~~~~
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7.用菜刀，切出你想要的大小，就可以囉
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. b. Z/ t3 o# d9 @5 Z! `4 N+ [8 R▲哇~~用料感覺好實在，看著看著我口水都快滴下來了....
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P.S 做完後，如果可以在三天內吃完，放冷藏就可以囉2 R& d. k, X0 U+ [+ B ]
如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!& Q. {" W- {2 }8 q8 V4 y K$ U
如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!4 w: m. r o: b
如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!(很重要所以要說三次) s4 i* y7 C2 [: a) K
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食用前從冷藏拿出來，倒在容器中，冰冰涼涼給我們食用是最爽的啦~~
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▲把拔看著我口水都快滴下來了* K0 _4 I' D; |
就拿一小塊放到我的碗裡搗碎& Q7 q& h0 [6 K
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+ Q u: l" X& d6 _$ m( U▲嗯哼~~廚師葛格的手藝真的不是蓋的~~好吃好吃( K# Y4 H9 m. J' ?5 Y0 p- ^2 N4 R: g
2 f/ ~! C x, T3 _& c$ y以上就是這次的鮮食記錄囉，請期待下次的寵物料理介紹哦
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發表於 2015-5-24 08:35:40
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