红烧茄子

liuoo5210

用料   茄子  肉末  
豆瓣  生抽  
盐  味精  
3 ~$ J) _( S8 W$ D0 P鸡精  白糖  
' S, S/ H; c2 q花椒粉   
做法   
1.茄子洗净切条或切丁（凭个人喜好）装盆，撒上盐腌制10-30分钟。
+ T! e, Q" V0 ^' L( N2 B% K( d2.沥干茄子析出的水分，装盘待用。（这步很重要，可以用手或工具积压茄子把茄子内水分挤出来）
8 U% v+ n" F3 T0 o* j0 |% |4 Q3.锅入油大火烧热至8成，入茄子略炒。
0 O$ N$ r) G, s# L4.转中火慢炒茄子，炒至茄子绵软油亮入豆瓣、盐、生抽、老抽，继续翻炒。
- U( [  i; M& `" c5 ^: T$ Y5.炒至茄子快熟时入肉末，入白糖、花椒粉（可选，不喜勿放）大火略炒，关火调入味精、鸡精装盘。

acchenry

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

samboboy

茄子皮的颜色始终做不出来

mssj1984

我最喜欢吃这道菜了。

jgg101676

茄子是个家常菜。不错。学的做做

不放手

我喜欢吃红烧茄子啊。

qingcang

么\好的帖子一定要起Ⅷ
+ f4 x& P$ K6 G9 b 正因有了大大您的一份耕耘,WK的人气才越越旺!

luocnsx

这个菜 估计人们都很喜欢吃的  以前我就一直会做这个

lvzhiqing

小弟是出来乍到，冥冥中与贵论坛有着不解之缘，希望在以后的日子好好相处。