美味卤肉酱[13P]

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美味卤肉酱[13P]用料主料
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五花肉带皮五花肉2斤
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香菇10朵
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洋葱1个辅料六必居干黄酱半袋六必居甜面酱1袋料酒适量八角1-2个桂皮一块香叶3片冰糖适量葱姜蒜粒适量秘制卤肉酱的做法1.
6 @* d" L1 {0 X/ k1 N* v五花肉洗净切成小丁，香菇和洋葱切成小块备用。

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锅中放入适量的油，小火慢慢炸至金黄，控油备用（也可以不控油直接用）。这就是卤肉酱的灵魂-洋葱酥。
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3.
. n5 Z: I! y7 B! i7 e6 @! _0 }5 @干黄酱用适量的温水化开，再倒入甜面酱拌匀备用。


4.
  \/ X  q6 m" b& v! {& m- e五花肉焯水控干水分
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锅中放底油下五花肉炒至出油
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6.
$ Y6 K8 L$ }# z5 A放入香菇翻炒，加葱姜蒜煸炒。
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放入洋葱酥翻炒


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' |( v+ h) |4 Y3 @) Q2 j7 ]& r放入混合好的酱翻炒，调入料酒，放入适量的温水。（水量自己调整这酱要熬制一个小时左右）

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3 U/ v2 J$ I( ?# S; Q; A/ a加入桂皮、八角和香叶


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2 Y+ g* P5 s$ O) `1 A; f9 j再放入冰糖，小火慢慢熬制。注意中途要搅拌哦，防止煳锅。

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& g" N0 ]' S& j3 I: _11.
4 R9 I$ C1 C% C- `" a% {! C可以加入几个熟鸡蛋一起熬制，配饭吃非常香哦。


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熬制一个小时左右至浓稠即可
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13.
* i$ q: b" r$ X5 l5 v2 Z美味卤肉酱！


烹饪技巧
% b& k: _0 ~) N+ [5 k, E( s" V1、香菇可以多放些，用泡发好的干香菇更香哦。
2、把煮熟的鸡蛋或鹌鹑蛋去壳放入酱锅中一起卤煮，配饭吃非常不错。
3、做肉酱比较费时，我做得比较多，分装好放入冰箱冷冻保存，馋得时候拿出来蒸透即可食用。
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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

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一定很好吃，点个赞。

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