辣炒鸭块[14P]

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辣炒鸭块食材：新鲜鸭肉、朝天椒、干辣椒段、姜片、蒜末、青辣椒块
3 n0 t7 C- S- j) a调料：料酒、水淀粉、蚝油、鸡精、辣椒酱、生抽

辣炒鸭块的做法
! q+ V! k, W- }6 |7 v: a: U: l1、鸭肉洗净切块、蒜姜切片、辣椒切段。
  ?0 G; h2 v' }% b! p- G2、锅中注水，放入鸭块烧开，去除血水后，捞出沥干水。
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3、炒锅热油，放入姜片、蒜片、爆香。
4、放入鸭块翻炒均匀，爆炒至肉质收紧，表面呈焦黄。
! A3 p% S% b  y0 y# B1 B5、加入蚝油、生抽、盐炒至入味。
( O2 P1 m" P5 p. i6、烹入料酒、加入辣椒段、辣椒酱炒香。
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7、最后倒入水淀粉勾芡。
) W8 L- o! x3 ]+ Y8 T( c6 m; I  L- j5 _. H) K8、烧开即可。

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看上去好好吃，色香味俱全。