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" J' c- N2 l+ I# Z! Z- b' |" U8 u/ C' G烹制方法 . W. P$ K" Z: x$ o0 E4 \' h2 M
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材料:猪肉(半斤)、西兰花(一个)、马蹄(5个) 1 ?; [! M2 ?. Q: T3 s& Y
调料:盐(适量)、胡椒粉(适量)、糖(适量)、生粉(5匙)+ @+ r8 }4 l& w2 @
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/ H) H9 ^! ]7 B, t# u1 猪肉剁成末;马蹄切碎。) |9 U# a* i s: d, {$ U
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/ M& _& d" t/ e( G" M2 适量的盐,糖,胡椒粉,5匙生粉调匀,用筷子顺着一个方向搅5分钟。
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j2 E. Q0 n; o# t3 把肉糜捏成圆形,用油稍炸一下。(用小火来炸,主要是定形,炸到表面变色就行了)。: n* P, v8 T0 c: }+ D2 F7 W$ `
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4 U* {9 Y, B8 P3 p4 另起油锅,用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒,适量生抽,糖煮滚,加上丸子煮5分钟,淋上几滴麻油。
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$ L" y" V0 f- t5 西兰花用油盐水烫熟,摆在碟子中间。5 f$ N: I$ {6 O( i) ?, P5 X, s6 K
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6 把丸子夹到碟上,把锅里剩下的汤勾芡,淋到摆好盘的丸子上即可[/td][/tr][/table] |
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