提拉米蘇

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蛋黃1個
馬斯卡彭起司250克
) L7 g* a0 x+ I5 e, }7 C) [鮮奶油150克
+ b& v5 `" \+ r; v5 R% m- H砂糖20克
0 t6 C3 i& g; c6 M+ L! R, s糖粉30克
) s1 {+ n& Z! U: V, l3 @& |可可粉酌量
  Q" V* \0 `8 `- d6 }8 A4 E' @蛋糕1份
咖啡液1杯
奶酒15ml

% F1 |" e; _% e; G1 \蛋黃與些許咖啡液及砂糖攪拌均勻，隔水加熱繼續用手持打蛋器攪拌，導致顏色稍微變成奶黃色。
離火，放涼備用

馬斯卡彭起司先放在室溫軟化，然後加入蛋黃糊中，再加入些許咖啡液、奶酒、香草精2滴。
再用手持打蛋器攪拌均勻即可，
8 e, H# d( U$ @* z( Z- }! I注意馬斯卡彭不要打過頭，不然會油水分離。
鮮奶油加入糖粉，用電動打蛋器攪打至8～9分發。即呈現固態不會滑動的狀態。
% C! e: k! Y2 H將完成的馬斯卡彭起司糊，倒入打發的鮮奶油當中攪打均勻。
* g; d' `0 {5 u提拉米蘇糊就完成了。
取一個容器，先放入蛋糕片，然後倒入提拉米蘇糊
- B, w' X) `/ l再放入沾上咖啡液的蛋糕
! ?+ x& W/ V  `9 W" W最後再倒入提拉米蘇糊，將表面稍微抹平。
然後放入冰箱冷藏。
食用前再撒上可可粉即可


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