抹茶乳酪司康

acchenry

低筋麵粉
140g
8 g. T( `# n, [# k' X5 z) H抹茶粉
' A  Q  T( X% z/ A15g
砂糖
5 o( \( y4 b' G& M8 g0 }7 B, |25g
$ V: Q2 A* Z. C! S# A5 y泡打粉
5 q) H" r# `/ C  ]% q" |  q' j6g
4 \+ ~/ ]9 h. g, p) ]' N% ~! w鹽
# z6 R! C2 D" s& e6 B/ O1g
奶油
. t1 @# l" G2 c* x7 I9 c30g
8 p) u" n# a& O3 m2 z+ |鮮奶油
80g
牛奶
3 W- J3 N, S4 R" w, Q40g
# {7 d: _: a6 H( d) @" f奶油起司
100g
9 B8 V- i, V; G0 r. ~  S$ b) Y糖粉
20g
2 ~6 r& T4 H: p- g8 ^

奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。

加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
- U5 G, {! I' H) y* q( H3 n# f# t; S: J低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。

7 m4 _3 h& s( h" H. f9 i8 O加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
5 E1 I1 V- h4 ^' u4 n! g司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
3 ?: }" D3 g4 v0 d6 B
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘

kyolep

謝謝你的這個食譜！ 我喜歡抹茶和烘焙。

tianxiapeng

的点点滴滴多多多多多多多

tianxiapeng

反反复复凤飞飞反反复复发发发发发