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[米面&年糕類] 肉丝菠菜香米粥[5P]

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發表於 2016-10-5 15:16:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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* a6 |$ B, I# I+ |: V. B工艺:煮: W/ _% g0 `5 B; ~/ }1 p

2 U, l$ ]: b8 q; q5 H难度:初中水平% _7 h- Z- v6 c
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人数:3人份
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" ?( ]1 I: [) L0 Y- `口味:咸鲜味! x! x8 e5 o4 i* _

3 p9 R7 h! D- I  \# C准备时间:30分钟. _$ D3 B1 i# K# `' Z

0 m  }  `( {8 p( \烹饪时间:<30分钟
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“粥是很简单的,大家谁不会熬粥啊,但是熬好一锅粥是需要一些诀窍的,今天我就告诉大家:1、米一定要在之前浸泡半小时,这样米在熬制过程中可以开花,出来的粥就更加软糯;2、米入锅的时候一定加足开水,这样煲粥的时候米粒不会黏在锅里上;3、加入的配料需要有先后顺序,那样不会把粥弄乱,而且还保持每个食材的口感。这3点是最基本的熬粥秘笈,有了这3条,你可以变化出很多粥的花样,而且白米粥只需要半小时就搞定了!”
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主料:香米100克菠菜50克猪里脊肉80克
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6 ^) R" k9 t/ I8 ~+ R2 C% [4 u调料:酱油1/2汤匙料酒1茶匙水适量白胡椒粉少许鸡汤调料包适量
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肉丝菠菜香米粥的做法
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1.米在冷水中浸泡30分钟,其间将里脊肉和菠菜分别切好,肉用酱油、料酒、白胡椒粉抓拌匀后腌制片刻% w+ z/ ?2 B! ]- p& g( T$ Q

4 H1 Q8 ?; k1 b7 f1 U2.米入锅加入足够的开水和鸡汤料,开大火,等到沸腾
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! W4 j3 |9 O$ g7 ~5 q3.沸腾后,转入最小火,将肉丝撒入锅中,而后半盖锅盖慢煮20-25分钟" h2 e; e- T7 b9 D
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4.出锅前撒入菠菜,菠菜烫变色后关火即可 0 l" Y: y  t+ v  m! {
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