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联系我们, }6 W$ C; X/ y# F1 S" F
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纽约美食地图为美东最大的美食全媒体平台,微信网站腾讯新闻专版同步更新,深挖纽约三千尺助广大吃货忙碌于工作学习之余真正做到“一图在手,说走就走”。. D8 j$ X6 v1 [, f2 b
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1 { I3 `( J% ?" o8 N* w联系我们请加微信niuyuemeishiditu或
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发送至邮箱[email protected]哦* I* ~" w& U) f, c$ j' F
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秋风渐凉,被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你,是不是还在为了追寻一碗咸淡适中,臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心? U L0 q, z% L5 }8 N4 ~0 M
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* R J* j9 c- I$ g+ D/ `地图君都已经给你想好了,一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗?她带着全面升级的三号车霸气回归~
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一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾,震颤你的舌尖,让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板!!& x: m7 e! q" n8 [/ w& v
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小道消息:还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦
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文末照例有粉丝福利( J! \8 A; h+ {9 @; [+ B
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2 T1 ~2 Z( k; R4 y0 A$ FBang Chengdu Street Kitchen' N. _0 w9 r& Z
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棒成都小吃, c3 R6 \% H# R/ d# M* v/ x8 v% H* ]
, S2 I1 h- M: P# V推荐程度:*****% A2 Z1 [3 l' w7 q8 a: i6 f* F
/ y3 G' Y3 a! N# O人均:$10-15
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电话:(646)864-2282) ^4 o: x% P7 b' o( u
; ?8 y5 g/ A" V9 q5 I地址:158 W. 23rd Street, New York, NY100111 M$ K9 o! L/ t9 M. w
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营业时间:Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm7 W& l5 ~- ?, |$ B* w* P/ Q& m
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; {4 f- u0 s0 T) S网站:www.bangnyc.com
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臊子酸辣粉" r8 ?2 _' v: p9 z/ I9 }7 J" V- R
9 X! _9 \9 Y+ {$ k: ^7 _) S3 R3 HSpicy Sweet Potato Noodle
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: {- f' g% b) N* F9 [8 v重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本,
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使用炒过的猪肉臊子,香气扑鼻,咸糯可口。) i) Q6 y! H+ {7 w3 V
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每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底, z% I0 ?/ h ]! G
6 ]" z4 L L+ \使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感,
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* Y" a8 s0 O4 z* i* {; r撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦!6 [4 g* l) s6 E( }# V9 _
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辅以蒸酥蒸香的黄豆,6 l( _. n0 X$ ^5 P$ [
1 C+ s4 e& j7 N是每个成都人记忆中每天放学回家,
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8 M( g- \( C0 C1 E+ t必经的那个巷口小摊的滋味了。
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+ P6 Z+ F/ |$ W: }趁热挑起一筷头送入嘴中,酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸,而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来,麻香多于辛辣,来自江浙一带的小编也可以接受。6 D0 }- H5 ^1 I
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. |. J7 x$ b: M$ i9 g每桌都整齐码着辣油,
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- M4 _* }6 M R花椒油,醋以及酱油,
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- @0 L+ d) q" o可以根据自己口味酌情加料。
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2 n+ I% y$ `0 n$ I4 \9 B杜家私房牛肉米粉) n. P/ i2 t8 g; v6 d: E2 l% ]
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Du Braised Beef Rice Noodle
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米粉是南充人过早的最爱。0 Q: S+ G" i3 O5 {
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而小时候父亲开了家米粉店,: C* B0 J0 c2 ^7 N8 E _
1 R& k7 \. o6 Z* L4 E小姐姐便将独家秘方传承下来,! M& J- Q$ M0 R! h
" N& I; b8 @9 M$ ^1 p+ G8 U在大洋彼岸的纽约发扬光大。
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而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理,再红烧直至烧出软糯口感,加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配,辣红油自己调,全都是独此一家的secret recipes,够麻够劲,包你大呼过瘾!
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0 D5 x7 k/ h6 s8 z! a米粉上桌后,乍一看锃亮红油让人心生畏惧,可夹一块牛腱子放入口中品尝,浓郁的酱香立刻将舌腔征服,令人想学上一把豪迈的梁山好汉,先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉,再适时配上一根水灵小白菜,巴适的板!
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麻辣鸡米粉
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$ x9 S! G8 P$ dMálà Chicken Rice Noodle" @5 M, `; b; E# O2 X
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作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉,) }" B; q3 @3 Y) N8 G; H
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这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。/ x5 s- |1 ?7 u" y
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带皮鸡腿肉先腌制,
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" e' p9 b; f) }8 J3 x1 A* g" R然后入锅油炸三遍至金黄,# u+ Z% O( S, K" o
# Q: d) Y6 y; H: }4 n0 s再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。
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外皮酥脆,异香撩人,几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇,便确定眼神为彼此对的人,而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。) R: c+ k& n* d3 k F9 a
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+ K$ Y* S$ @6 d带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红,不然上面没味道,下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。
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原汤抄手+ C: d, D' i- W( M& ^5 v7 F( |
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Dragon Soup Wonton
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0 ?# {$ O9 R& q( b( s试吃到此,小编我的嘴唇好似触电,已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的,原汤抄手却是拥有正统川渝血统。6 k8 V' C/ J7 j( H
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* N5 W p0 w1 p: i) y* G白胖抄手 和0 B- m/ M' b( G- n+ Z
- q6 f3 Y$ y( x Q1 T1 U入口即化的卤鸡丝9 g' T) T. o" J) D# r B s
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用汤匙舀一个白胖饱满的抄手,配若干汤一口服下,保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制,每天现包,配原汁骨汤,点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧!
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红油抄手 & 红油水饺
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4 F& o# k% v ?1 e( r6 aChili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings
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+ X8 t! E+ x5 u2 P$ q
' N$ O, g3 I' k* Y1 f这两道菜肴由于有诸多相似之处,: j T; q3 W7 T+ \* j7 X
0 U# Q( O5 r+ v, K! P1 ^. F好像在玩“大家来找碴”。/ A% _4 ~ V0 X0 {: a- M
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其实两者内陷相似,外皮则不同。
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水饺个头较大,皮略厚,而抄手皮薄,褶皱处有助于藏匿更多酱料,相比水饺风味更浓郁,层次更丰富。' L9 g2 ]: f3 ^2 _
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特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖,略带甜口,跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。
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: h$ A- w/ n+ _. b8 c担担面9 s3 g9 q F+ I7 e2 }+ g' V7 l
2 @3 b! v/ @/ `- O5 lTiger Dandan Noodle
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" R6 I4 f( {) P; @/ m) T) ]这道经典面食包括了肉臊,辣椒油,花椒和芽菜。不同于有些店家,“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱,灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。' ^9 W3 q4 [ x9 a( A% f) M* R
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0 {- C9 O! @+ N7 J腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口,
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2 ?( o5 z2 x0 I5 K0 K精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。
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甜水面
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Spicy & Sweet Water Noodle
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5 N @! q6 L5 c8 ^手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性,佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。2 t" E. J; o4 S3 s7 N
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+ V5 Z7 d4 x1 e- p4 v f由于面够素净,所以完全不会腻口,饿的时候来一碗,香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥,推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer,点到为即止。5 D( u1 f5 {$ Z2 j8 I! g
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冰粉 $3.5) {, m5 [- G5 C: o7 @
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在味蕾经过千万遍拷问以后,盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆,要记得搅拌均匀才好吃,不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂,将平淡食材赋予全新概念。- q0 I: B& h2 d1 B# W
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蔓越莓代替山楂,以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。* ?& X, h% I6 f X; N0 O+ ~
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( l' }6 l1 [7 r7 S3 f$ C
& K: u. {/ B( r0 Q/ G# j作为地图粉丝的各位,消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感,平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干,老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂,以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs
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口味不能mix,只是试吃的”小优待“,一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西,咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿;甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿,两者都不容错过。; C$ Y" N1 ?. A
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/ v9 e7 C6 ]' w" h6 i. o黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口,十分踏实~
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醪糟粉子 $3.5
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. c. ?+ {( ~) |( z, J/ l冬日如果畏凉,可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆,点缀在温热的酒酿里,一碗下肚,暖胃暖心。; j: O D/ k0 Y: R; G0 y5 t' h
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地图君
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注意注意~0 A5 }% h+ u1 D4 j
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为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家,店面采用叫号的形式提示餐点已做好,而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵,错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈!
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好好吃& r1 {+ }# g! J% @6 T/ S# j( L1 `# E1 q
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在哪里& c6 _5 \' A; @/ h
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地理位置 & 店设概况! k) s# {: t% l; b
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位于六七大道之间的23街上,门口因为施工招牌略不明显,附近1号线和FM都可到达,很方便!
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7 J, C# s: r3 W' g4 ~( `- h5 I推开店门,迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香,顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗,是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊:一号车售卖各类点心,囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉;二号车则是各类夹馅锅魁,在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏,集中了最原汁原味的川味面食。; Y# Q3 G3 s4 r6 E6 w, _* h
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本文系地图一线敢死队原创,记录体验当天试吃感受,观点较主观,仅供吃货们参考。但都为实物拍照,如有严重不符,望联系地图君打小报告!& n: z% ~$ p! K1 T" @8 s( k3 V8 c
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作者:Nina8 R, @1 o' _" d8 L% i- B T& L& t
6 `$ `& _; z, t5 s) `; }" r摄影:鱼; E y% ? N: [
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地图粉专属福利券到!
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福
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9 e. G s/ z6 _8 X' X即日起为期一个月11/15/18--12/13/18,
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$ I8 g1 k# q- O f地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦!
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( m$ w5 ? i; S: O% d6 d福利说明:
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1、请点单前告知店员,出示PYQ使用本福利;
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1 D. n8 B# P# M P+ z" r, G1 S! o1 c2、活动有效期11/15/15-12/13/15.,过期无效;
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2 Y/ f2 f+ @2 I) U3、福利特权每人限用一份,每天售完为止;
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4、活动详情可直接咨询店家,如有问题请联系地图君给你们做主(微信:niuyuemeishiditu)" t! K L' _3 X) W/ A
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棒成都小吃$ c( j* [6 X' S7 p y' l9 R5 ?7 {
5 ^4 H Y4 v7 t! v. o推荐程度:*****& D! j8 y4 [( O- y3 Q. }
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人均:$10-15
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电话:(646)864-2282/ w3 }1 ~- p" [+ w1 v" Y
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地址:158 W. 23rd Street, New York, NY100118 S# K- V% f% _& Y
+ A! u8 h4 F7 x' h营业时间:Mon.-Sun: 11:30am-9pm
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网站:www.bangnyc.com! T$ D8 w- m) ~- E$ @4 z/ | @/ D
) D# a. k8 \: J' E2 O" R* F8 i' D$ g版权声明
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——广罗一切,我们不是在试吃,就是在去试吃的路上;$ o; v9 R, J" i* s7 t7 B( {
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——深入品尝,只为让你将每一分花在美食的钱,都物有所值
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