成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？

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* R  J* j9 c- I$ g+ D/ `地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~
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一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！

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小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦
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文末照例有粉丝福利

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2 T1 ~2 Z( k; R4 y0 A$ FBang Chengdu Street Kitchen

棒成都小吃

, S2 I1 h- M: P# V推荐程度：*****

/ y3 G' Y3 a! N# O人均：$10-15
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电话：(646)864-2282

; ?8 y5 g/ A" V9 q5 I地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm

. `9 i- Y5 |5 L! u" m$ ?; d5 [Sat. & Sun.: 11:30am - 9pm

; {4 f- u0 s0 T) S网站：www.bangnyc.com
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臊子酸辣粉

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: {- f' g% b) N* F9 [8 v重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，
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使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。

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每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,

6 ]" z4 L  L+ \使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，
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* Y" a8 s0 O4 z* i* {; r撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！

     辅以蒸酥蒸香的黄豆，

1 C+ s4 e& j7 N是每个成都人记忆中每天放学回家,
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8 M( g- \( C0 C1 E+ t必经的那个巷口小摊的滋味了。
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+ P6 Z+ F/ |$ W: }趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。

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. |. J7 x$ b: M$ i9 g每桌都整齐码着辣油，
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- M4 _* }6 M  R花椒油，醋以及酱油，
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- @0 L+ d) q" o可以根据自己口味酌情加料。
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2 n+ I% y$ `0 n$ I4 \9 B杜家私房牛肉米粉

Du Braised Beef Rice Noodle
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米粉是南充人过早的最爱。

而小时候父亲开了家米粉店，

1 R& k7 \. o6 Z* L4 E小姐姐便将独家秘方传承下来，

" N& I; b8 @9 M$ ^1 p+ G8 U在大洋彼岸的纽约发扬光大。
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而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！
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0 D5 x7 k/ h6 s8 z! a米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！
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麻辣鸡米粉
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$ x9 S! G8 P$ dMálà Chicken Rice Noodle


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作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，

这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。


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带皮鸡腿肉先腌制，
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" e' p9 b; f) }8 J3 x1 A* g" R然后入锅油炸三遍至金黄，

# Q: d) Y6 y; H: }4 n0 s再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。
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外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。

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+ K$ Y* S$ @6 d带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。
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原汤抄手

Dragon Soup Wonton
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0 ?# {$ O9 R& q( b( s试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。

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* N5 W  p0 w1 p: i) y* G白胖抄手 和

- q6 f3 Y$ y( x  Q1 T1 U入口即化的卤鸡丝

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用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！
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红油抄手 & 红油水饺
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4 F& o# k% v  ?1 e( r6 aChili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings
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' N$ O, g3 I' k* Y1 f这两道菜肴由于有诸多相似之处，

0 U# Q( O5 r+ v, K! P1 ^. F好像在玩“大家来找碴”。

其实两者内陷相似，外皮则不同。
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水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。

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特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。
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: h$ A- w/ n+ _. b8 c担担面

2 @3 b! v/ @/ `- O5 lTiger Dandan Noodle
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" R6 I4 f( {) P; @/ m) T) ]这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。

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0 {- C9 O! @+ N7 J腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，
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2 ?( o5 z2 x0 I5 K0 K精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。
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甜水面
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Spicy & Sweet Water Noodle
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5 N  @! q6 L5 c8 ^手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。

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+ V5 Z7 d4 x1 e- p4 v  f由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。


冰粉 $3.5



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在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。



蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。


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& K: u. {/ B( r0 Q/ G# j作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs
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口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。

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/ v9 e7 C6 ]' w" h6 i. o黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~
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醪糟粉子 $3.5
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. c. ?+ {( ~) |( z, J/ l冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。


地图君
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注意注意~

为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！
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好好吃

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在哪里


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地理位置 & 店设概况

位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！
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7 J, C# s: r3 W' g4 ~( `- h5 I推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。

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本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！

作者：Nina

6 `$ `& _; z, t5 s) `; }" r摄影：鱼

地图粉专属福利券到！
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福
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3 i2 p4 R5 Z# f% Q! H! o8 n利
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9 e. G  s/ z6 _8 X' X即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，
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$ I8 g1 k# q- O  f地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！
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( m$ w5 ?  i; S: O% d6 d福利说明：
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1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；
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1 D. n8 B# P# M  P+ z" r, G1 S! o1 c2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；
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2 Y/ f2 f+ @2 I) U3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；
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4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)

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棒成都小吃

5 ^4 H  Y4 v7 t! v. o推荐程度：*****

人均：$10-15
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电话：(646)864-2282

地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

+ A! u8 h4 F7 x' h营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm
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网站：www.bangnyc.com

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8 }4 I# L5 _& }! r& d纽约美食地图
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/ q# O# x* j8 A! D2 U# j专业纽约美食点评分享
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——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；

——深入品尝，只为让你将每一分花在美食的钱，都物有所值
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