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材料:
. m" q# S/ W; A( v 洋蔥1個
& J6 E6 K# y! c5 p! q% R# q 肉絲4兩
6 s+ [, C9 K* [+ b 黑或白芝麻1茶匙+ H: M; M4 f7 g% \* M7 g6 A$ j) P
調味料:! G7 T/ o! j/ k0 G6 E( L
[A]料:+ q& Y6 J H8 P: }/ w/ S8 r
醬油1茶匙. N7 G$ F6 ]3 Z0 e, @
糖1/2茶匙
$ v9 i& n* p( r5 z$ T% e6 o 料酒1/2茶匙
; E& }- p3 G) q 太白粉1/2茶匙% M3 a! f/ o9 n
蒜末1/4茶匙2 Y+ J; b3 { N0 @1 t1 r! A. w
[B]料:
$ F' C# E: x, R _% W9 O 鹽1/4茶匙! _' F6 X8 K& i4 C# j# I% O
! W$ x' Z& i! S& O; \) n
做法:3 |3 Z3 \3 ]% x6 y8 u
(1)洋蔥去膜切絲,肉絲以調味料[A]拌勻,醃約10分鐘備用.
: Y; B# X7 c o; Y% L(2)以3大匙油將洋蔥炒軟,續放肉絲拌炒變色,再加入[B]鹽,盛盤後上面撒些芝麻即可.& M; I, g+ a5 w# h5 z2 L
/ S. q, g! K S) B- |6 r$ p
注意事項:選擇洋蔥一訂要外觀渾圓,如外皮不完整或脫水,口感會較差. |
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發表於 2012-3-18 14:15:32