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尖椒炒腐竹
# K% V& s) W3 g! T' W7 _原料:腐竹200克、尖椒50克
0 q c- h0 I0 i" {+ P1 Y辅料:油、盐、红辣椒、生抽、蚝油、蒜
) f) H2 ?& H: o3 V尖椒炒腐竹的做法
9 V* n/ ], W4 ~3 D1.腐竹掰成段,用水浸泡变大。, ]: R3 {- ^+ I* b |
2.冷锅倒油,爆香蒜粒。
9 @$ _! Q/ \3 o/ n9 r3.倒入尖椒翻炒。
( d9 M5 m' M) B; ^+ A/ S4.放入红辣椒。
2 W& g& G" h5 T1 p/ g2 w5.放入腐竹翻炒。
+ _* o0 T! q% w" t3 ~. X4 X6.加入盐、生抽、蚝油调味。) p. W. y8 X6 e9 d" B; F2 z; a
尖椒炒腐竹的做法小贴士4 @1 u/ m% |3 ?' A! y
1.腐竹一定要多泡泡,泡发后体积变大,表面颜色变浅,捏一捏变软。. J1 m* U# s: u1 H; Y
2.红辣椒提前放,遇油颜色会变黑,后放颜色为艳红。
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