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% L; X+ T% n$ m9 c其实海鲜面的做法非常的简单,快捷:+ z! n4 t! e8 T4 N1 `0 {: t
一、锅里热油少许,加入蒜末、虾皮,炒出香味,盛起;7 i" K( j/ l& G
二、加水,等水煮开后煮面,然后把面捞起用冷开水(有冰水则更好)过一次;% U( _* F1 v6 a0 S- R0 p
三、把刚炒好的蒜末虾皮和高汤一起煮沸,然后加入少量的盐(视个人口味咸淡而定),再将过完冷水的面倒入汤中的时候,放入鲜虾——如果手头没有鲜虾的话,可以省略,面也一样好吃。* p9 v# [, [- M9 d9 q. H0 w1 B
四、熟了以后,盛出,加葱花、海苔(紫菜也行),喜欢的话,还可以滴一点香油。1 N2 r2 ?5 l3 I C
一碗香喷喷的海鲜面就做好了。
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