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[牛] 蒜苗烧牛筋[11]

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發表於 2016-9-6 18:15:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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1 C& v' O( e9 g' j+ [8 Z* ^
3 j+ ]8 g7 z6 A6 S# G% A3 T9 e* L. T3 Y7 D0 M

3 W2 Y' t6 ~, @2 A  x
" K* @- T8 T! V# m
1 B' K0 j# D( |' S' k* B& @8 W+ T1 X( f6 D% K
1主要食材:牛筋、蒜苗、豆瓣酱、豆豉7 n1 T# y) `7 F7 b$ c8 ^4 s& v

+ z) F' B7 J" U/ ?2豆豉用水稍稍冲洗一下,碎碎切末,蒜末切断
1 K9 `2 J1 U* a- A) e* s3 t, r: }; l0 V. W/ X7 ^
3牛筋切块
2 R: }" T, o, h  A# C# K+ d- {* V% `, P2 w: ]
4热锅凉油,放入切碎的豆豉小火煸香
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5豆豉煸出香味后放入郫县豆瓣酱  Z: W; X" m* _! N1 ?

" j% ]5 u, ]' [" o4 c  T6豆瓣酱炒酥出红油放入切好的牛腱筋翻炒- l" q7 u; {1 }% o! C5 ?
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7翻炒牛腱筋回软,放入蒜苗大火翻炒
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8 y% H( v! c; C& p( @' l9 @& A6 A8加入一茶匙料酒+ u) A* Y8 U" P% p4 m, ?" N: e

4 H/ D3 y7 w) I4 W! a# I9加入少许白糖- X' U: z1 I* N  j+ v
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10大火翻炒均匀即可关火出锅
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