秘制肉春卷[9P]

huhao740329

秘制肉春卷[9P]工艺：炸

难度：初中水平
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  \1 X) K. {( `6 o% f人数：2人份
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3 W$ `4 Z: ], m& t- N- h$ f- _口味：咸鲜味

* |* U1 c6 K# q* h6 y$ Z+ b" ^, x准备时间：30分钟

- X6 a6 K( y% `$ ~6 A4 h3 `烹饪时间：<15分钟

, H4 ^) `. o2 {& X: L“我给大家介绍一款油炸食品，就是我家独家秘制的肉春卷，只有在每年过年的时候我爸才会包的春卷，就连我公公婆婆都非常喜欢吃呢。今年我也学会了，以后想吃的时候我随时都可以做，不用再等着过年的时候吃了！”

0 o% Z0 S+ x2 `主料：春卷皮1包猪肉馅300克
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/ e% {. ^, A8 x- n. {: ]5 c辅料：豌豆(鲜)50克香菇(干)3朵荸荠3个
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) @  M* [& I' z  N调料：食盐1/2茶匙鸡精1/2茶匙葱1段姜1块料酒1/2汤匙胡椒粉1/2茶匙

1 N. b1 k) Y* x0 c5 ~' w秘制肉春卷的做法

( Z) n) I/ X6 |) Q9 p( E1.葱姜切末、马蹄和泡好的干香菇都切丁


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2.豌豆洗干净，猪肉搅成肉馅
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6 M# t' B% X5 v' j3.在肉馅中加入适量的葱姜末，鸡蛋、香菇、马蹄、豌豆、加入适量的盐、胡椒粉、料酒、香油、泡过干香菇的水，一起搅拌，搅打上劲



4.如图所示将搅拌好的肉馅放在春卷皮上

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- P% n, K7 N" y, N5.然后用面粉和水调一点面糊，抹在最后的角上，一张一张的包好

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; P/ V% }. l2 r6.然后将包好的春卷在橄榄油中沾一层油，将春卷放入炸栏里
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7.将炸栏放入空气炸锅内，调好温度，我选择200度15分钟，这里有5分钟预热的时间，按中间的最大的键开始。结束的时候机器会发出提示音，炸好的春卷，颜色是有些浅，因为油少，用200度高温炸10分钟，这样炸出来的春卷特别脆，而且肉馅也不老，吃起来别提多美味了


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