笋干啤酒焖排骨[5P]

huhao740329

笋干啤酒焖排骨[5P]工艺：焖

: Z, E! t9 T7 w) @3 c& U! {难度：初中水平
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人数：2人份
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$ a/ J; a! {$ C2 y$ r口味：咸鲜味
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8 b+ @9 W0 s" K5 k" ]' ^3 z+ l- b准备时间：10分钟

8 }) ?  E! ?/ }. k7 U# g烹饪时间：<60分钟

: b$ U& s/ N7 P) l“俺今天上传一道荤菜吧——笋干啤酒焖排骨，这道菜非常美味，加了啤酒的肉，特别的香，笋干又吸收了排骨的香味，变得特别的好吃，风味独特，香味浓郁，哈哈，俺自己觉得这道菜里面的笋干比排骨还好吃了呢。”
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主料：笋干60克猪小排500克

/ S8 {6 c& c  `+ _& D" z2 Q辅料：尖椒1个
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调料：食盐1/2茶匙冰糖1小把葱1段姜1块八角1颗花椒1/2茶匙生抽1/2汤匙老抽1/2汤匙啤酒1瓶植物油1汤匙

1 o2 U- [, P9 r3 p笋干啤酒焖排骨的做法

% d4 o6 P# M8 @' l! n1.准备好所需要的原料，笋干提前泡发好，猪小排切断儿，锅中放水，水开后下排骨焯水，捞出淋干水分



$ e8 p# q+ x2 i2.锅中放少许植物油，下排骨翻炒出油，炒到排骨变金黄时，放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入生抽、老抽翻炒

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3.加入笋干翻炒，加入啤酒和冰糖，大火炖开后转中小火焖一小时
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4.如果汁还比较多，就大火收汁，放入尖椒和盐翻炒，炒到尖椒断生即可


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烹饪技巧

( g. Q6 i7 l/ ^如果喜欢味精的，可以适当放些，味道会更好，我不太喜欢，就没有放。
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