兔子馒头[12P]

huhao740329

兔子馒头[12P]食材明细

• 面粉400克
• 牛奶180克
• 酵母4克
• 盐1克
  

• 奶香口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

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, h, z1 @; V" Y+ r- r* |. Z- w

兔子馒头的做法步骤

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  . L* ^1 L5 i  f" E1.酵母用温水融化，加到面粉中。
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  ) q1 J3 ]3 n: l1 [+ l/ p2 |
  
  / ?' X6 V% Q. M7 G% Z2.慢慢加入牛奶，拌成团。
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  ) ~$ `( ~- G* O; D% ^+ ]) ]' o
  , L0 v  u3 ?/ G4 r* [# u3.揉成光滑的团。
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  4.放温暖处发酵至两倍大。
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  ) D% H6 J- C+ |, `% Y* q, ?5.取出排气后搓成长条
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  6.切成小剂子。
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  ) Y2 Y# Y1 D' I- k7.取一面团，稍擀，整理成如图一头大一头小的形状。
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  ) f# W% v$ S3 D3 f. {9 T- `8把小的一头卷上来沾上，可沾点水。
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  # Z, ?+ l  e* v" O9用剪刀从中间剪开，做兔子的耳朵。
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  用黑芝麻或者豆子之类的做眼睛（这里我放了糖针，不行的哦，看后面就知道了）。
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  8 p7 p  ~9 M5 S  X3 m2 v' g依次做好所有的兔子，放温暖处发酵20分钟左右。
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  大火蒸15-20分钟，闷3分钟左右再揭锅盖（揭开一看，放糖针的兔子哭得很伤心）。
  

3 |% |8 L$ c1 q( J+ E5 x2 l小窍门
% O2 K  a3 O2 i7 f蒸好后过两、三分钟再揭开锅盖，以免造成馒头忽遇冷气，出现回缩现象。
使用的厨具：蒸锅
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