毛薯棒骨汤[6P]

huhao740329

毛薯棒骨汤[6P]工艺：煮
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难度：初中水平
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人数：3人份
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口味：咸鲜味

' ~, g% C9 M! N5 J1 W' a6 z准备时间：15分钟

. p3 _  Y" I; \3 `烹饪时间：<90分钟

. p8 l" a6 ?/ m% F4 H0 @1 W$ G9 ^( \“这道汤，没有加入其它复杂的调料，基本还是保持了食材原有的味道。喝起来微微带有一点毛薯的甜味。毛薯小部分也已经炖化到汤里。肉骨轻咬即可脱骨，毛薯软烂，甘香。少量的葱丝，有淡淡的葱香味。”
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主料：大薯200克猪大骨头400克
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* s/ b$ N0 a* N, Q( ]调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙

# h& T3 F9 r9 Q9 k* S7 e' ~毛薯棒骨汤的做法
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2 O% B6 \  ?' |$ m6 d1.原料备用

, h* s2 |, f6 N2.棒骨焯水，冲洗干净

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4 H$ u) U/ N& M: a2 `: s3.毛薯备用

) U- U3 u4 b/ J4 l9 y3 h3 v4.毛薯刮去外皮，清洗干净。太大的切成大块
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; F# j4 P0 g: S; G5 m$ E5.锅入加入适量的水，下入棒骨块和生姜片

- D, f: k* b" z8 u6.倒入适量的料酒
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7.大火烧开后撇去浮末，小火炖一小时以上后下入毛薯块
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3 m/ b6 `; `8 z! f, n) \! R8.再慢炖一小时以上，至于汤变的奶白，毛薯和肉软烂加入适量的盐，以葱丝装饰即可

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