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酿蜜汁鸡翅中[9P]主料 鸡翅中 10只 藜麦 50克 糯米 130克 胡萝卜 适量 豆角 适量 香菇 4个( T0 o2 @9 n! y( d
辅料 盐 2克 蚝油 半茶匙 酱油 1/4茶匙 料酒 1/4 茶匙 蒜头 1瓣 芝士 20克 蜂蜜 8克+ k; T. G* N6 J6 u. m9 j
酿蜜汁鸡翅中的做法
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& ]6 E+ a9 K0 J糯米和藜麦提前一小时浸泡; A# F' g. u. u' ]8 p9 R
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鸡翅中去骨，将顶部的骨头周围剪一圈，然后剪刀伸进肉里把骨周围的肉剪分离，剪到底部把骨反出，露出骨，把底部的骨剪掉，如果肉里有瘀血将其去除，然后把肉反回来。
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用蒜泥，鱼露，盐，蚝油，料酒拌匀腌一小时。糯米和藜麦放入电饭煲里，水刚末过米，按煮饭键。% b# ]2 f3 l# j, y, e+ h
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4.
4 _4 M5 H$ ^" V* R/ j# w" [. @香菇，豆角，胡萝卜在锅里炒熟，加少许盐
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. b, R6 R: U# j# }" x配料和芝士碎拌入糯米藜麦里! ]% W4 s3 d) i q8 ]
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馅料酿入鸡翅中，锅放入橄榄油煎
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两面煎金黄色后加20g左右水盖盖煮熟，水干后开盖加8g蜂蜜拌匀. G- S. ^2 D2 i' ?' M e
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0 Z; `" B* D3 l1 N) i烹饪技巧$ @ ^' E, c8 _; r
馅料随自己喜欢放，也能放白米饭
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發表於 2017-4-29 10:44:18
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