菠菜蒸蛋[8P]

huhao740329

菠菜蒸蛋[8P]主料 鸡蛋 3个 菠菜 3棵
3 J4 o; N! N2 \5 q& P9 p. m3 m辅料 盐 1克 生抽 2勺 蒜泥 适量 香油 少许 白开水 适量
菠菜蒸蛋的做法
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, u- v/ H3 I* a9 G菠菜洗净去根，开水中焯半分钟左右去除草酸，切成小段。（我是先切后焯的，实践证明，先焯后切更方便）

2.
容器中打入三个鸡蛋。加入1克盐。打匀。

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蛋液中加入等量的白开水和挤掉水分的菠菜拌匀。

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取一个不粘模的容器，如果是普通容器，在内部刷些油，防止熟后不好脱模。可在上面罩层保鲜膜，上锅蒸，水开后开始计时，中火10分钟， 不要大火，那样容易出蜂窝。
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5.
蒜泥，生抽，香油调成汁。出锅脱模切块后可浇汁，也可蘸着吃。

6.
切块可以吃啦

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