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食材
+ Z( `1 o' H: n( S, g% F" l" X臭豆腐 數塊 蒜片 適量 新鮮辣椒 1支 乾辣椒 數支 蔥段 適量 美白菇 適量6 c" D, H) P! T; U
% n: `! U: r$ N6 v0 s; l K$ D調味料+ h& G& e n6 x' X7 X& e% y+ R$ G
辣豆瓣醬 1匙 醬油 1匙 糖 適量 水 適量 香油 適量
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作法7 F6 D" }. Z/ o% ]+ P
1起鍋,炒香蒜片和乾辣椒出香味後盛出香料,鍋中留油,續炒新鮮辣椒及蔥白段; n w1 E2 d& p- a1 V" I: k
7 {( y& S+ a; M- i! u2同上鍋,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接著加入調味料(辣油除外)煮滾
1 z( h Y) X( F- ~9 j' k E1 Z7 I8 P. L# Y+ j+ t5 h
3將步驟1的蒜片及乾辣椒再倒回鍋中,一起滾煮出香味5 @; `7 | X( f& `: w. \! K0 m8 c5 B2 Y
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4等到湯汁略收後,加入蔥綠拌炒及淋上辣油即可 |
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發表於 2012-8-9 20:51:04
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