三色蒸蛋[8P]

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( R, ~3 k/ o; S% F( J7 b4 x   上次看到臭臭妈做这道菜的时候，当时觉得特别惊艳。心里一直想着做一做。没抱着多大希望好吃，只是觉得很美。

- m# L/ d) ^5 L7 V) p   但是做好以后才发现，原来美貌和美味是可以并存的！这是真的好吃，拿来请客绝对是一道赏心悦目的菜。
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9 G6 }3 `' ?; v5 Z【原料】：
   鸡蛋三个 皮蛋一个 灰包蛋一个  咸蛋黄三个
& a9 v. H" K% I- s4 o" `* w     【配料】：
  L! _! e+ s$ S4 E3 o   姜一块 香葱适量
6 k* G4 ]1 @# {( k6 V% z6 ?     【调料】：
     盐半茶匙

# E8 y4 P% [! b/ P7 ]做法：
   1，原料图。
   2，皮蛋，灰包蛋，咸蛋黄切粒备用，鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁。准备好一个不沾的容器，刷一层油。盐，姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。
   3，三种蛋粒铺在容器下面，蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小洞。
   4，放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟。拿出来。
   5，蛋黄倒在上面。包上保鲜膜，蒸15分钟即可。
   6，拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。
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" `0 \/ C) ]8 t; \1 K# B0 c6 [备注：
8 \- h3 E  }( i- x0 y6 x* I( M* E. N6 p   1，灰包蛋有些地方叫变蛋，皮鸡蛋，就是石灰包裹的鸡蛋。金黄色。文中的分量只够一小盘，嫌少的可以增加一倍的量。

. j( `# h, I% O! v+ l  ,2，切的时候，先切成竖条，然后切菱形。切的时候，要抖动刀，不要用大力气，还要比着切大小均匀。不然装盘就对不成花型了。
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