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預備食材$ b6 C0 h. Z: L3 U; J9 ?
直徑26公分圓形或23 x 23公分方型烤模; ~4 F$ i; X8 Y0 i* h
塔皮
1 _9 g/ p, e1 v2 Y麵粉 250 克
/ F* G; L* X2 H0 s# B奶油 125 克; ^5 z" x2 f" S* F0 \" f/ z
糖 50 克
6 w5 j' D5 R& P. P# w蛋 1 顆$ n1 D/ I& b. c1 ~2 c J
內餡6 a/ v6 q, Q8 `5 H+ a% k5 f
李子 800 克/ m. g; Y) [. k- E0 l8 J) U [
奶酥
/ A5 o! f" S Q$ K! r K6 U麵粉 100 克
8 U( H% A3 c( `7 [; H糖 50 克9 [5 |6 I) Y, p4 R: p- W: ^* M
奶油 50 克
$ E0 @! W+ @3 B5 r肉桂粉(可有可無) 適量1 Z- G9 P5 i0 J0 `
8 {2 D) T; }" g. C V& x8 Q, s
步驟1: r/ A, ^# {3 d1 M5 d8 r9 E# F
烤箱預熱至攝氏190度. 先將塔皮揉好, 桿開並塑型後, 送入烤箱烤好.
) M2 W8 h$ t' N' p/ ?1 k* ]+ N8 K步驟2
* [" M. Z* p+ g; {2 C# ]5 Q X! x/ L李子洗淨後, 去核, 並切成4等份. 如果李子偏大也可以視情況切成6等份.
% Q% l# s# q+ O6 p5 C2 ?$ q0 Z步驟3( y1 }/ V- N+ z
將所有奶酥所需材料混合捏勻. 可以用手指隨性捏成自己喜歡的大小.
" ~' B+ Z& o4 ^1 F步驟4
! c' ]8 u& ~# N烤箱溫度提高至200度. 將李子排入烤模中. 然後將奶酥隨性撒在李子上. 送入烤箱烤30分鐘. 完成.
6 ^ \6 w! c' F2 ^- Z7 l: i. O* n2 }% c$ X
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發表於 2023-11-29 09:39:54
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