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奶油糖霜6 j& Y" m' _' y8 u, P; D! h4 D2 O
無鹽奶油
' q% W1 B; _+ M/ N140克
. g& s9 C& d- z糖粉
+ r$ V6 Y8 b9 ~% z) F40克* | \- P' E5 y4 W4 T. q
原味麵糰 ^# d8 o7 v& X7 u: w2 ~3 n# d
低筋麵粉36克! c1 y: p; I0 C' @! _0 L$ l' L( q: [
玉米粉40克
9 l$ V$ @2 i$ v" u/ V可可味麵糰. m; F" _# g6 Z. [
低筋麵粉32克9 n& m* d& b; U6 ~3 a" ?
玉米粉40克
% C5 L- E$ L$ e& x無糖可可粉4克
: [- c v/ |6 g2 a6 ]抹茶口味麵糰
y) W( B9 R5 G, }$ @低筋麵粉32克
4 d+ d& }2 S* @5 H: w玉米粉40克
5 Y) |- J5 w( h# w抹茶粉4克' c5 v2 A# b4 N$ j4 p8 [& ]
/ N7 |4 y* X! T3 ~
無鹽奶油室溫軟化' H( G* ?' u5 ]9 h: o; U, }% T
軟化至手指可輕鬆按壓7 U1 I5 S0 L H7 n
打發至蓬鬆發白 {1 x4 S! {" G
把打好的糖奶油糖霜分成3份/ H' }4 O. e, u; J( B7 k- \
分別攪拌至各個口味的碗裡
1 g& L) D7 j+ H切拌成團
' C' K( [# ^- q F可以依喜好在麵糰裡頭加一些堅果碎* `! [( g5 B9 V& T- l
（原味麵糰）, p/ j4 \( l2 | ?( R7 I, R. e
步驟同上（抹茶口味）
4 A8 N6 ?" B" h" x步驟同上（可可口味）; i1 o) U; v, I: I, _ w
麵團處理好用保鮮膜包好. l4 S ?- C% Z- C4 [
放置冷藏至少15分鐘& p) K( a' v; b2 q
步驟同上（可可口味）
; m0 z/ H" W0 P4 e, \% o" b麵團處理好用保鮮膜包好5 Y: J1 F3 P4 q) f" Q& s
放置冷藏至少15分鐘
! M3 \4 `" p0 q# q* {0 H& {& t& D& t) r& T6 x7 y/ V% x3 B2 c
拿出電子秤，每顆分成大約15克的小圓4 {. Q9 a' q5 a1 d- a# a
烤箱先上下火170度預熱6 J7 h1 S* p1 k z$ G$ S* r; U) I! M. E
放置烤箱中下層，上火170度下火160度# t& c a: k3 u, `3 h5 _
烘烤約12-15分鐘，關火燜5分鐘取出放涼6 Z( V, b/ L6 C9 A( S" K
灑上過篩的糖粉就是完成的雪球餅乾囉
1 C) s& X9 H( f3 N4 F+ Y+ {
9 q. |) v% {( c2 u, }. [9 B7 H4 j$ X( P
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發表於 2023-11-30 10:31:33
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