泡菜黄豆[9P]

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; ~0 S1 I- _5 B4 p: Z1 `4 s  G% ^这道菜菜做起来真是超简单，但是吃起来却是真美味，夏天吃真是太适合不过了。 泡菜黄豆，首要条件就是你家里要有泡菜，当然，如果没有，其实自己做也非常简单，复制下面的链接http://home.meishichina.com/recipe-220449.html查看私房四川泡菜吧。 做这道菜菜的最初原因，是因为上次做的泡菜，因为天气原因，处理了几次，还是一直不停生花，懒得再处理，就倒掉了。根据上次记的妈妈的配方，又重新做了一罐泡菜，这次就比较注意，总往空调屋里搬，没想到啊没想到，在做好后的第三天，居然又长花了，彻底崩溃，痛定思痛后，觉得长花的原因还是温度，于是重新买了可以直接放进冰箱的泡菜罐，换了泡菜罐后，多出好多泡菜水，不想浪费泡菜水，就有了今天这道菜菜。PS：放冰箱后就没再生过花啦，好棒。 吃的时候直接和米饭或者面条拌在一起，别忘了加上泡菜水，味道很棒哦，当然配粥也不错。 泡黄豆的泡菜水看着没有以前的泡菜水纯净透明，那是因为当时拍照时是刚泡的时候拍的，基本还是清水的颜色，这里的水是已经泡过菜菜的了，所以不会再那么透亮。”
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1 ]% X" O& M+ f主料
  J0 R7 H0 U8 Y$ U/ P( ^什锦泡菜 (适量) 黄豆 (适量) 黄瓜 (适量)
& @/ R; O, u4 @- F$ n1 ~5 X; J辅料
( Y0 \: K" W: w9 E' x; K9 u泡菜水 (适量) 辣椒油 (适量)
; U9 a0 Q8 Y$ C9 R/ I厨具
煮锅
, w, w0 j- H6 m2 t分类
常见菜式 零食 凉菜 咸鲜 生鲜 一小时 简单难度
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1黄豆提前一晚用清水泡制。
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2第二天黄豆明显涨大很多。

3将黄豆清洗一下，另外放入清水，水开后煮50分钟左右，煮制时间根据自己喜欢的软硬程度调整。
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. K! x) ]- [8 u8 B1 I4准备好自己喜欢的泡菜，我今天准备了泡胡萝卜、泡姜和泡椒，另外准备了一些新鲜黄瓜，全部切成丁。
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* E* B6 U/ |0 x; R5煮好的黄豆滤掉水分，晾凉。
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# T# U9 r. ^! k* w, u8 W6准备好泡菜水。
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* s$ V% K- \( y7将切好的菜丁倒入黄豆中。

% \" m6 l( H9 y6 l- K( t8再倒入泡菜水就OK啦，可以再放一些辣椒油味道更棒。
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小窍门：
9 D) i8 h6 V. j2 F' ^" D" A& ]原料：什锦泡菜 黄豆 黄瓜 调味：泡菜水 辣椒油 吃不完的泡菜黄豆可以密封好后放冰箱保存，要吃的时候再倒出来放一些辣椒油，味道很棒哦。 1、以前发的那篇泡菜贴子是妈妈的配方，因为想到泡菜水也会用来食用，所以这次再做时，将自来水换成了矿泉水，也担心过会不会因为换了水后，泡菜水会变得娇气，目前来看还好。 2、这次做泡菜水时，放了一些白酒，白酒不仅具有香气，也可防生花，但量不多，味道也不错，量是估计着放的，没有具体称量。 3、我今天加的黄瓜是新鲜黄瓜，如果你要泡黄瓜，记得不要把黄瓜直接放在你的泡菜罐里，而是舀一些泡菜水出来单独泡制，因为黄瓜很容易坏盐水。 4、现在有嫩姜了，一定要买一些来泡哦，泡好的姜直接吃就很棒，用来炒肉丝，味道更是超级赞哦。