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#信任之美#牛肉生菜粥1 O$ q1 i {: X
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“回国时去茶楼或去吃早餐，大多都会点生滚牛肉生菜粥和脯汁猪肠粉，猪肠粉俺在家里是没法做到，但生滚牛肉粥还是容易做到的，刚好腌了些牛肉，买了包生菜，想起来就美，做好后就有口好吃的了。”* P3 }; A% H* H, c# J
食材明细
$ L8 m# T% d W6 d, z5 b( s- 生菜1棵
- 牛肉约75克
- 白粥1大汤碗
- 姜丝1撮
- 香葱1棵
- 生抽2汤匙
- 苏打粉1/4茶匙
- 胡椒粉2/3茶匙
- 玉米粉1/2茶匙
- 食油1茶匙
- 盐适量
- 麻油1茶匙
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2 o" s2 u7 y1 m0 c0 A#信任之美#牛肉生菜粥的做法步骤* p& [' q/ m. c1 S+ Z
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牛肉切片，放入容器内，放苏打粉1/4茶匙，生抽2汤匙，胡椒粉1/3茶匙，抓匀，加清水1汤匙，抓匀，再加清水1汤匙，抓至水被吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，抓均匀，加菜油1茶匙，再抓匀，盖好容器盖，放冰箱隔一夜，到烹调时生菜切丝，葱切粒，姜切丝和煲好白粥；
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盛白粥1汤碗有碗里，烧沸；
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放入姜丝和腌好的牛肉分散入粥煲内，用勺子推散，滚至七至八成熟；
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( ~7 Y, r, h, t8 x" W& i加入生菜丝，点入精盐适量，加入葱粒的1/2量，点放精盐适量，搅拌片刻出锅，碗里装好粥时在碗里撒上胡椒粉1/3茶匙、麻油1/2茶匙和余下的葱粒，搅拌几下就OK了。$ |4 W8 |3 ~& O ?
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, s: Z$ m1 {0 h7 o' i( @+ }小窍门+ }: z ]4 Q2 D% N' g' b
牛肉和生菜都不要滚得太老。* ?# E0 p5 o2 K9 E) A. k, ~* Y
使用的厨具：煮锅6 b) |" p" A+ F; c0 h
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發表於 2017-1-5 08:37:59
rosejyy2000