辣拌响皮[11P]

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辣拌响皮
原料：响皮30克，黄豆芽20克，香芹20克，香菜适量，盐2克，高汤一小碗，胡椒粉2克，香油适量，香醋1汤匙，红油1汤匙，生姜5克，大蒜5克
辣拌响皮的做法
1、准备响皮。
2、将黄豆芽去根清洗干净。
3、香芹清洗干净切段。
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4、将响皮冷水泡发，切丝备用。
) h% ]3 V' Y# B' @9 k5、煮锅中加高汤，放入切丝的响皮煮5分钟。
0 l+ v6 O& Y. h9 u6、另起锅焯烫黄豆芽。香芹。
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7、将焯烫好的香芹、大豆芽放碗里。
+ ?! b7 h# g6 A& G0 E8、放上煮熟的响皮。
9、加盐、醋、胡椒粉、香油、红油、香菜，蒜末、姜末搅拌均匀即可。

辣拌响皮的做法小贴士
1、响皮要提前泡发备用。
. w+ N4 s- T' c) w7 R2、用高汤煮一下响皮吃起来更好吃，没有高汤用开水焯一下也可以。