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三鲜萝卜卷
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““冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”。冬季的餐桌不能少了萝卜，萝卜便宜实惠好吃，菜式多样，炒、炖、炸、煲、凉拌、腌等等。最喜欢的还是三鲜萝卜卷，看脸吃饭的年代，这样卷的颜值高，还鲜甜美味，菌素均匀，营养平衡。”: \0 X+ }2 K( D1 N' t9 ^3 Q
食材明细
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8 ~, d; M1 k- c3 N8 i三鲜萝卜卷的做法步骤% w* @: x% _/ }
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. n8 L7 d" {3 B' z4 V/ n* E准备食材：白萝卜、玉米、猪瘦肉、香葱等；3 [6 V% T- K C m" j+ Y8 \" h# e3 v
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4 ]4 q% f- z; ^! q8 h7 e馅料洗切：猪瘦肉洗净剁碎、玉米掰成粒、香葱洗净切好；
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洗切好的馅料放入花生油、生抽、盐、水淀粉（生粉加水拌均）、生姜拌均；PS：生粉要与水先调均在加入
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白萝卜去二头，洗净去皮，切薄片，放入清水过锅一下，过冷水沥干放凉；) e2 w" e& h; g" R4 K8 b
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% [' L1 |/ a, o1 P; M3 E晶莹剔透的萝卜片放入调好的馅料，卷起来；# K( U3 t, I3 u ]
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+ v4 v( x6 p# {9 u把卷好的萝卜卷放入盘中； [+ V+ T$ N9 @9 N' g0 }4 T
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清水煮沸，隔水放入蒸锅中；" k+ m- f0 @: D9 l4 O
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盖上盖子蒸7-8分钟即可；4 I+ l( ^1 h$ p" x* G+ v
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( F" z/ e+ [9 p) H取出趁热，换一个热盘，晒上葱木、辣椒，淋一层热油即可。PS：蒸盘有水份，不嫌弃的可以不用换盘
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1.萝卜要切薄片；2 o @, v8 Y: ~# N* | L
2.萝卜烫软即可，要过冷水， 保持萝卜不再继续熟；! J3 Y; M3 p5 m2 Y
3.蒸的时间不宜太长，熟即可；. x. j0 Y- d+ d5 s4 x6 m8 M0 \6 C
4.火的大小不同，蒸煮时间略有差异。
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使用的厨具：蒸锅、煮锅
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發表於 2017-3-2 20:37:42
sourcehe