油醋汁核桃蔬果沙拉[7P]

spetoct

人数：2人份
+ I1 g1 h& p! r8 H) H2 `
口味：酸味
- m* ~6 Y8 ^" i+ i3 O" J
$ R  [7 }) O' b+ i* w/ ]. E. G 准备时间：15分钟
$ R2 n- H: O( M( l
烹饪时间：<10分钟

) z7 \6 h9 \' R; T0 t# W“很久以前认为，沙拉必须是那种白白的稠稠的沙拉酱拌的，自从吃了油醋汁沙拉酱之后，果断爱上油醋汁了。不否认开始有一点心里安慰在里头，但多吃了，真心觉得油醋汁更清新。春夏最爱的就是油醋汁沙拉，随意、便捷，而且也健康，相对于沙拉酱，它的热量几乎可以忽略不计。如果你愿意尝试，我想你也会爱上这清新的味道，沙拉的材料也比较随意，我会从冰箱里随时凑一盘，虽然随意，但是味道也很惊喜。”

6 `3 l. R2 m: L) l$ @$ [, O主料：芦笋1根玉米(鲜)1个核桃(干)100克橙1个樱桃番茄6个

9 h& T2 G2 y4 \$ A) l2 L  y 调料：食盐1小勺醋1大勺蜂蜜1小勺橄榄油2勺黑胡椒粉1勺
  ~  ]# x" h( k- W- F7 a
$ Y/ a1 V9 z0 |/ D) J8 D! Y- x$ u 油醋汁核桃蔬果沙拉的做法
3 S& X( Z1 |+ f; N# t* ~
$ G& z' a% t! A! d5 \7 w4 w6 E5 q$ e1.核桃仁提前烤熟，玉米切成厚片，芦笋去老皮切成段备用

8 m2 u; i& C2 C3 q
# Q8 @( s- W1 y+ c3 N
2.将玉米和芦笋在开水氽熟，要先放玉米，芦笋易熟，一会就可捞出;捞出后立刻放到冰水中过凉，这样处理能让蔬菜颜色漂亮，而能保持脆爽的口感



3.橙子去皮，切片；小蕃茄对半切开
4 C$ D$ L' c  P7 V


( y7 u% }  K2 K. Y" C3 A4.将橄榄油、醋、盐、蜂蜜、黑胡椒粉、柠檬调成油醋汁



5 y5 z: E7 W. I6 g$ _5 [6 w. Q5.所有的主料倒在沙拉碗中，加入油醋汁拌匀，即可


# e3 n2 d2 v, T
. m, m! b; I3 K) ]/ H- L9 C+ l; O
9 [0 I& y9 {9 J% e
3 K. g  Z; V4 y+ s/ H
6 j5 F9 J* \4 Y! f% r/ I7 V
烹饪技巧
3 G1 c) O( C9 l1 E1 v1 i$ w
2 v8 O9 X3 a' T2 n+ R5 r$ I/ z$ s1、做蔬果沙拉对食材不必那么苛刻，有时候家里有什么适合凉拌的即可做，还可加入番茄,苦菊等蔬菜，核桃仁也可换成松仁、杏仁等坚果；
/ d( @) n  U8 d: h/ @- h; a8 {
1 P5 j* P! u+ g7 ~: X' S9 W2、油醋的比例不要颠倒过来了，油肯定要多于醋，至少是2比1，一般都是3比1，这里我们最好用橄榄油，醋么如果买得到可以用意大利黑醋，红酒醋，如果买不到，普通的醋也可以，蜂蜜，盐和黑胡椒可以自己把握，每次加入的量不一样也可调出不同的味道。