虾仁炒韭菜[5P]

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( y4 w2 q+ l  R, s  B1 u韭菜具有增进食欲、益肝健胃、散瘀活血、润肠通便、护肤明目、补肾壮阳、调经散寒的功效。
9 F$ [/ n. n: p# C& | 虾仁具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、养血固精、开胃化痰的功效。
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& Q& H; i7 o% @9 o7 a' x2 H 材料：
5 V. y0 [  p( @& V  L8 X; Y 　　虾仁30克、韭菜250克、鸡蛋1个、食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

做法：
" I/ q! f# h- v5 N+ x 　　1、虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用。
; }4 c& e* n: P# v, |6 v. t$ {3 ` 　　2、韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用。
# f! h: [6 K& v$ X8 N 　　3、鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。
　4、炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒。
　　5、待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
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功效：
　　补肾阳、固肾气。
　　虾仁韭菜除了具有补肾壮阳的功效外，还能通乳汁。且韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。
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