新湖美食图鉴:豆浆油条的早安,一份温暖的小确幸

佐罗

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又开始了新湖新一天

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豆
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“也许他不会带我去坐游艇、吃法餐，但是他可以每天早晨都为我跑几条街，去买我最爱吃的豆浆油条。”电影《北京遇上西雅图》里的爱情，朴实无华，却弥足珍贵，平平淡淡中惹来令人歆羡的眼光。
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豆浆油条，它们在异国他乡扮演的角色就是一种难得而又暖心的“奢侈品”，而在我们生活的地方——丽水新湖，豆浆油条却是都市人所向往的健康放心的味蕾享受。

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凌晨5点，新湖大厨的炫技主场

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丽水的凌晨5点，天还没完全亮，新湖“寻味”餐厅的灯已经亮起，大厨们已经忙着为今日的早餐做准备了。放在角落里的黄豆和面粉，将经过厨师们的“魔术之手”，完成生命中最重要的使命：一份份美味营养的豆浆油条。
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  _  B: P0 N4 W9 S2 B营养豆浆

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+ ^/ y" P3 q" k6 k( p' q与外面的低成本豆浆相比，新湖的豆浆口感更丰富更醇厚，每一滴都倾注了新湖餐厅实打实的品质和工艺。
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! B- P- Y( J2 ?+ b3 R这里的豆浆，多加花生、芝麻等辅料，却对于水的比例添加控制得极其严格。
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▲新湖实拍

7 _, t3 g. D; t  h7 _每一份豆浆都是当天制作，精心挑选的黄豆提前泡上一天一夜后，加上花生芝麻等辅料研磨成乳白色的原浆。

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▲新湖实拍
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待磨好的豆浆一煮开，香醇的豆浆味就飘满了整个餐厅，吸引着早起的业主前来觅食。


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放心油条
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# V- ~4 a9 Y+ N' `豆浆如此讲究，油条也从不马虎。

一直以来，新湖的厨师对于食材都有着非比寻常的苛刻要求，制作油条的食材也是如此。

选用优质的精细面粉，采用非转基因的高级食用油，每次炸油条用油都是只用一次，余油从不反复使用……
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- e1 R+ y9 g4 K/ V为了让业主吃到新鲜出锅的油条，新湖大厨们总是精心算好制作油条的时间。
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时间一到，大厨就开始和面、揉面、发酵，熟练地搓成条状，切成两小块叠放在一起，用筷子往中间一压，油条坯子就成型了。

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% o7 i9 R, x/ d待油锅烧至七分热，将油条胚拉长之后放到锅里进行炸制。
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听着油条在热油中滋滋作响，白色的油条坯子不添加明矾和过多的调料，就能在油锅中慢慢变成金黄色，炸出外脆里嫩的别样风味。

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/ k; ^0 B# X6 }% o) R" d早上7点，新湖业主的早餐时光
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. Y3 }  r& ?) ~; |6 j5 k作为丽水少数对业主开放的社区餐厅，新湖“寻味”餐厅就像是业主们的第二个厨房和餐厅。每天早上7点到9点，买菜回来的人，晨起锻炼的人，早起上班的人，都能在这里看见他们的身影。


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- n# R! s+ W# K4 E新湖早餐

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* b- \3 r9 m) P关于豆浆油条，你可以说它们是最普通的早餐。
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然而，尽管朴实平常，它们却最懂得你胃与舌尖的需求。
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一杯热热的豆浆下肚，暖心暖胃，用手撕扯着又脆又嫩的油条，唤醒沉睡一夜的舌尖味蕾和美丽心情。
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晨起鸟儿叫，沐浴着和煦的阳光，在餐厅里找一个窗边的位置，面前是百吃不腻的豆浆油条，耳边是邻里街坊的熟悉问候。
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而赶着上学上班的人们则会顺路进来打包一份豆浆油条的经典搭配，去开始新一天的工作和学习。
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在新湖“寻味”餐厅，这样的家常味道又何止一种？餐厅每天早餐均供应肉包、菜包、小笼包、馒头、鸡蛋、豆浆、粥、小菜等等。
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最后，请收下这份新湖“寻味”餐厅早餐大全，更多寻味新湖美食图鉴将在近期惊艳放送，让我们一起为每一个全新的一天寻找一个美味的理由吧！
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1.“寻味”餐厅早餐特色菜品
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4 ^8 [% u8 ^3 ?" [周一：萝卜丝饼
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8 U( k' `, E0 p9 ~% V* n0 y# h周二：萝卜丝饼
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" |5 y+ ]4 i) X# N  @$ h. {周三：油条
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3 e7 P6 Y7 _/ b周四：大馄饨（苋菜和鲜肉）
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1 K7 ~  B* f& I" w/ n周五：大馄饨（苋菜和鲜肉）

周六：大馄饨（苋菜和鲜肉）

周日：暂不供应

    2.“寻味”餐厅用餐时间   

早餐：7:00—9:00
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4 a8 w9 ^, N4 h' V* @中餐：11:30—12:30

晚餐：17:00—18:00
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新湖郁金香广场（新湖展示中心对面）

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3 j' d: e3 c3 Q! v# o新湖“寻味”餐厅仅为新湖业主及员工提供方便，暂不对外开放。


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