媽媽私房菜-秘制土豆條[6P]

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烹制方法　
# b/ }0 h" O, H5 e$ F' z8 X材料：大土豆（2個）
配料：小辣椒、姜蒜末、蔥
調料：生抽、香醋、蠔油、細砂糖、生粉（各適量）

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1　把土豆切成手指粗的條狀。
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2　開水鍋里放少許鹽，放入土豆條煮至八成熟。
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2 b0 P+ Y# y5 G, F  p3　用適量生抽、鎮江香醋、蠔油、剁椒、細砂糖和生粉加少許水調成秘制醬汁。

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! a( z; c+ w" F' n, |- v  C+ s  I4　熱油鍋，下姜蒜末和蔥白末爆香；把土豆條下鍋中煎炒一下。
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5　再把醬汁倒入鍋中，翻炒均勻後裝盤撒上蔥花即可。