香酥鸡排[10P]

spetoct

“从小就喜欢吃街边小吃，什么炸鸡排，牛柳什么的。人现在虽然长大了，但是馋嘴的毛病还是没有改，今天就自己做一次鸡排，工艺简单，方便快捷，又能满足挑剔的味蕾，好好的解馋一下。”
" A; j. i6 I: }3 H2 A% B8 Q$ S主料:
鸡胸肉(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)面包屑(适量)
调料:
盐(适量)黑胡椒(适量)
/ a: h# t6 j$ V3 o% h1 D- `: R' z厨具:
3 F; [& w* L/ z* b0 @炒锅
1.鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片

+ k' U- q/ z5 o/ H8 h: B% I. c' A2.用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟
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3.加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿

% [1 a9 u. F. E& ]4.鸡排两面沾干面粉

5.鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液
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6.最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑
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. U  K! d  A8 H; G/ ]7 Z3 q7.油温五成热的时候入锅
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8.炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~

- E% u. i& b0 v5 X( m- ^9.炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即
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冬夜的话

谢谢楼主的分享啊，很不错的样子