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［乾性食材］
6 t1 N! D1 v8 O: x! d中筋麵粉
, X) s0 c1 u- S190g0 a/ X4 G/ X9 h
可可粉5 e0 T( J) v' [) Q9 J! |7 ?- }
5½大匙/40g
1 \9 U& y' Y0 ~0 n泡打粉% ~7 }# ` ]2 s& O+ Q$ R
1½茶匙/6g
7 k5 j0 Y$ L2 G N7 B小蘇打粉
O4 U0 V2 m% [- S5 r7 _5 n¼茶匙/1g$ o$ y6 G) [7 |; f" M5 O" ^( B
海鹽7 K/ s3 i# _1 c0 X* w/ A2 Y
¼茶匙/2.2g
c# o3 F9 w# B. q8 L［濕性食材］! |, B4 n- w$ r/ j. E- z9 [1 l: Q" n+ L
常溫雞蛋
5 m. Y, r# d7 ]3 ?6 r" ]2大顆/110g5 Q7 A$ f% l- z; D" M
細砂糖
. U1 f# Y7 v' n6 k' k120g& H8 j- A9 K8 m* v) m
無糖優格- X( Z! i. u% p- `9 J# q8 m, X
100g
/ `4 l2 d) G2 `% \' i鮮乳& E5 J) C/ @3 ^' G, D$ b
100g) a1 L: m' _, \7 @7 ?
植物油
$ e0 B+ W! m# z. y2 c1 w5 @5 R100g( c/ Z7 e8 a' {# C
香草精1 ~- ]2 }# J" L* C' B
1½茶匙/8g* i- K+ o- L% a" } _
奶粉/椰漿粉
9 k! l% x% J# h+ R o2大匙/15g
9 h0 G8 [& m( E+ W' Y" ]牛奶巧克力
D$ K& |# K2 T" }50g Z% J4 e* ~4 S8 }
6 o4 X5 ]7 K8 I6 H2 r5 u4 L
8 y- |" r4 d- b( b) B
麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打、可可粉仔細調勻
7 W- n) @4 k# j0 b麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打、可可粉仔細調勻# v9 _ s: E8 C- v4 A# h% w6 y
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雞蛋、細砂糖、奶粉、優格、鮮乳、植物油、香草精打勻（所有食材一律常溫）
& W- v6 @0 C8 A; t雞蛋、細砂糖、奶粉、優格、鮮乳、植物油、香草精打勻（所有食材一律常溫）
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蛋糕模刷油、鋪上紙模備用；烤箱預熱( k2 P! L3 R6 P4 ]' H8 n0 k
蛋糕模刷油、鋪上紙模備用；烤箱預熱" k$ o% k) b7 f6 r
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將麵粉分3次篩入蛋液中輕輕混合，切勿過度攪拌
( X3 r2 L; Q. Q6 { P將麵粉分3次篩入蛋液中輕輕混合，切勿過度攪拌/ D0 d% n( g+ H: E5 f2 v ?
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調成濃稠蛋糕糊即可
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% ~7 {2 h6 a) X7 l( T: G先加入少量麵糊，夾入5g巧克力，再把麵糊填至9分滿
; o1 h6 j; i2 j7 F( s7 t# U先加入少量麵糊，夾入5g巧克力，再把麵糊填至9分滿
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' I: [) G8 \0 x7 G4 i* a輕震烤盤
6 ^- D) S/ s: x$ @" q- `+ ~輕震烤盤
: F$ k5 K7 A; N0 k8 r$ q! c, p" Z0 |" h; r1 b& ]
先以220℃上下火烤5分鐘，改180℃再烤15分鐘
# e; t2 E0 x0 F先以220℃上下火烤5分鐘，改180℃再烤15分鐘: v# a' Y* t. T+ J, M" k$ m8 D0 ?7 r
) @0 V+ h) I( h; c0 j輕震烤盤，脫模等待冷0 R: z- N; p: h7 d
7 B7 G6 } X! }$ V( d, f, O
6 X- |* d) r2 G |
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發表於 2023-12-31 19:47:52