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|, N' h$ b% B' \6 H9 w具体制作方法：1、姜去皮，切成姜末，碗装备用。0 u1 z g. J# E6 e
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2、小葱葱白切沫，放入姜碗，小葱绿叶切成葱花，另装。, K9 p/ e0 t* O- B6 @
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8 n& ], r, \; s" x* C; t6 I3、将适量的盐和鸡精加到装有姜末和葱白的碗中，拌均后，泼入适量的高温油，再加入绿葱花，制成姜葱汁。. c6 ^* W& I0 \( ?3 ], c. x0 Z
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0 r% t5 c# M0 E$ s/ Q* w3 ~4、排骨剁成大块，用盐和花雕酒，腌制20分钟。- k5 T! \+ l7 L% }& \! d2 p; x* J
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5、多油，烧至四成热，放入排骨，小火慢炸，约8分钟。+ m O" \0 Q1 R. C {
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2 r, i: f' D& N5 X' m6、当排骨外焦里嫩时，即可起锅装盘，浇上姜葱汁，即可。
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發表於 2016-3-21 20:03:49