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" T1 \( Q5 p, D! j. j9 Q
 / D; Z8 ?4 l% o! f ?; Z
“有鱼又有菌菇，蒸着吃最是营养美味。”" R, l* c0 F, o* V/ D
主料
% q7 A: T: v3 E: ~鳕鱼 (2块)# E; q @0 P# T3 l8 H5 H& X# `
香菇 (2朵)
( |! T$ c5 u- f小葱 (1根)( Y3 ]- g/ p" Y0 n' B v" F$ C2 a
辅料4 }' i! S0 d6 M' Y: G1 D+ ~+ z, L
料酒 (1汤匙)4 S: m8 ]; ^. R# R) [. ^6 C, Z i
蒸鱼豉油 (3汤匙)
& m1 l1 \. |' _; J S3 m- w1 t白糖 (2茶匙)
; G! Y2 [! D. F7 G盐 (1/2茶匙)
0 ]0 T7 ^) a: K) k+ v5 R厨具1 R" n1 c! l$ R
蒸锅
( |2 M! A# j% V" b! T( c分类
- a/ f) V! x4 x1 o# F热菜 咸鲜 蒸 廿分钟 简单难度
3 p5 S0 S3 R: |; _3 i* ?, Q* D- S4 G ( |/ ?7 w9 _2 Y2 j4 _) ?
Y5 |. [# L D) K7 }
. t& x% R2 L' x0 G0 n5 o: B主要材料备齐。* b6 S( p$ d# k P
$ ~! H* K) V2 ]+ R0 `5 j; I* O
( L7 a+ t2 c! J8 ~, {% E6 [
7 G1 y, F& j8 f! _' y鳕鱼片常温解冻后洗净用厨房用纸吸干多余水分，淋少许料酒和盐腌10分钟去腥；( B7 x' ^& K3 ^, G% r) U4 s
3 h& R9 D H1 x6 t; }; W5 n
7 J/ i/ r0 @; u5 K
. w- ?, t7 d N o香菇切片均匀的铺在鳕鱼块上；. Z1 _- b, B9 G, z- V( m4 L
 ! |( L( _) M. A/ I& e
% y& u$ ~: X& Q& B* i1 ]; o
9 a# I3 ~8 p3 x! p取一个小碗加蒸鱼豉油和少许白糖拌匀；3 j5 L0 A6 a6 z" Q& u+ Q9 z
4 O5 ]3 X1 h0 p- y4 l1 w, q$ v7 h' N0 d t
 ( M9 }9 c5 G! C
后淋在鳕鱼上；" ~* F- q5 A$ a: K
 % ?& O9 H7 K/ A
* X; M! p' a4 W' t3 N" P ( ]# a% A! f" ?# l& n( W
入蒸锅，大火蒸7分钟，关火焖3分钟；$ g4 ?$ U, S" p/ J& Q0 _2 B
 : e, h, l* E% c7 y/ L' {! d
/ A( o2 B* W$ ^6 @7 Y y
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發表於 2016-3-29 19:28:35