巨大披萨[10P]

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2 d. P2 `. G- u$ P  T( ~# ]7 J& s" K主料：高筋面粉 (300克) 细砂糖 (30克) 盐 (4.5克) 奶粉 (12克) 水 (183克) 酵母 (4.5克) 黄油 (32克)
+ C6 K5 R" X1 g3 h' n5 V辅料：虾仁 (200克) 火腿肠 (4根) 杂蔬 (150克) 披萨酱 (适量) 马苏里拉芝士 (适量)
% S# f! K* B' y厨具：面包机、电烤箱
1.除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；

6 d0 @+ U. |$ _  L! y5 P  G$ @# @2.20分钟后，暂停，放入黄油；
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3.面包机重新设置和面程序，结束后，面团可以拉出薄膜；
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4.面团继续放在面包桶中，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
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! |& E6 B4 P. N, x1 w( Z5 ~' T5.面团排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

6 Q+ }) ?: p0 @6.在醒面时，将杂蔬在平底锅中翻炒一下，炒出杂蔬中的水分；
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7.7虾仁也翻炒一下，2根火腿肠切成片状；另2根火腿肠切成丁；面团醒好，将面团擀成圆形，大小比烤盘大一圈；
9 q1 A, n6 G0 N, e& Y' [8.将面片放入烤盘里，用手按压一下，用叉子在饼中间叉一些小洞；
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9.将披萨酱均匀的抹在披萨坏上；将火腿丁均匀放在烤盘四周；将四周的面饼往里翻，包住火腿丁，按紧，撒上马苏里拉芝士；撒上杂蔬，放上火腿片和虾仁；

3 x6 n2 Y$ n7 Y$ {3 Z10.再撒上马苏里拉芝士，披萨四周均匀涂上鸡蛋液；
  P, l- I/ a- |& @! H. M* p  G( f11.烤箱预热175度，烤25分钟。

小窍门：
" U) _, X7 O$ q, l7 |6 J9 }1、 面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。 2、 杂蔬事先一定要炒一下，否则烤出来的披萨里面的水分太多。 3、 馅料可以自己喜欢吃的随意搭配。 4、 烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。
- H/ M6 J9 A5 M% m$ J上述内容非原创哦

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