免烤免炸多汁漢堡排[10P]

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4 f% v' m. Q& R& |% U# Z在家也能輕鬆做出日式定食的漢堡排，一次多做些還能冷凍保存，這次漢堡排做的特別大且厚，想不到口感更是多汁柔軟!
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步驟說明
作法
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備料 1. 洋蔥切碎丁 2. 紅蘿蔔切細末 3. 準備一小碗麵包粉浸泡鮮奶

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將三分之二洋蔥丁以少許油慢慢拌炒至呈現焦糖色澤關火放涼備用
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加入所有材料拌勻
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鹽巴只需要一小匙，這食譜中漢堡肉的鹹味取決於醬汁

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抓出一份漢堡的肉量，雙手間來回甩肉拍出空氣
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多做的漢堡排冷凍保存方便下次食用
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炒鍋中放一湯匙油，鍋熱後放入漢堡排兩面煎約10秒，表面有煎過痕跡即可

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再加入日式豬排醬汁、糖和水(醬汁不要一次下太重，在燉煮漢堡排過程中慢慢加慢慢調味；水量至少醃過肉排一半)以中小火燉煮約15分鐘，過程中若水太快燒乾則要再加適量的水
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待肉熟確認醬汁味道，調味原則是醬有多鹹，肉就有多鹹喔! 待調味完成醬汁燒至濃稠就完成了!
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訣竅提示
6 B3 ]* u0 w& u/ O1. 用筷子戳漢堡肉如果有紅色血水滲出就是內部還未熟須再煮
+ |) O$ H3 u0 V9 R) D, h# j# P7 Q2. 也可自製醬汁取代日式豬排醬
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